Aprenda como Abrir e Gerir um Restaurante Bem -Sucedido, com Estratégias e Conceitos dos Melhores Profissionais do Ramo
COMPRA 100% SEGURA
Esta solução é para você que é Empreendedor, Gestor, Estudante de Gastronomia, Hoteleiro e Profissionais da Gastronomia ou se você que deseja fazer uma Transição de Carreira, é para TODOS que:
Como a Trilha “Meu Primeiro Restaurante” vai transformar a perspectiva e realidade do seu futuro negócio
1 - Visão Estratégica:
Capacidade de definir uma visão clara para seu restaurante, identificar seu público-alvo e estabelecer um conceito de negócio coerente e atraente
2 - Branding e Marketing:
Habilidade de desenvolver e gerenciar a identidade da marca do restaurante e implementar estratégias eficazes de marketing para atrair e fidelizar clientes.
3 - Gestão Operacional:
Competência para projetar, implementar e monitorar processos operacionais eficientes, desde o planejamento do cardápio até a gestão de compras e estoques.
4 - Conhecimento Legal e Regulatório:
Consciência e entendimento das regulamentações legais relacionadas à abertura e operação de restaurantes, bem como normas de segurança alimentar.
5 - Gestão Financeira:
Habilidade para desenhar e gerenciar um plano financeiro sustentável, garantindo a viabilidade econômica do negócio a longo prazo.
6 - Liderança e Gestão de Pessoas:
Capacidade de formar, liderar e motivar uma equipe, promovendo uma cultura organizacional positiva e produtiva.
7 - Adaptação Tecnológica:
Competência para integrar soluções digitais na operação do restaurante, incluindo sistemas de gestão, plataformas de delivery e ferramentas de marketing digital.
8 - Análise e Tomada de Decisão:
Habilidade para avaliar informações, identificar oportunidades e desafios, e tomar decisões informadas que beneficiem o negócio.
9 - Foco no Cliente:
Competência para entender as necessidades e expectativas dos clientes, garantindo que o restaurante ofereça uma experiência excepcional e consistente.
Conheça a Trilha por Dentro:
Plano de Negócios
Módulo 1 – Consciência Empreendedora no Mercado da Gastronomia
- O que é Gastronomia?
- O Mercado da Gastronomia
- Tipos de restaurantes e serviços
- Construindo a consciência empreendedra
Módulo 2 – A Estrutura do Negócio da Gastronomia
- Os P´s do restaurante
- Modelagem de negócios
- Definindo público, praça e promoção
- Definindo preço
- Projeto aplicado
Módulo 3 – Plano Conceitual do Seu Negócio
- Criação de conceito e storytelling
- O que é branding
- Criação de referências sinestésica e estética
- Plano conceitual
Módulo 4 – Regulamentação e Legislação
- Premissas Contábil e Legal
- Modelos de sociedade
- Segurança alimentar
Módulo 5 – Plano Operacional
- Plano operacional
- Premissas de receita
- Dimensionamento de equipamentos e utensílios
- Planejamento de cargos e gestão de pessoas
- Aplicando o Investimento Inicial
- Construindo a Folha de Pagamento
Módulo 6 – Estudo de Viabilidade
- Compreendendo as Premissas Administrativas
- Custos Fixos de um Negócio da Gastronomia
- Planejamento de faturamento: análise de cenários
- Análise de DRE
- Análise da planilha de viabilidade
Restaurateur 1 – Meu Primeiro Restaurante
Módulo 1 – Estruturação
- Visão e Conceito por Ale Cymes
- Branding e Identidade por João Galoppi
- Projeto Orientado a Resultados por Ivim Pelloso
- Processos Legais para Abertura do Restaurante por Paulo Neto
- Legislação e Segurança do Alimento por Taís Roque e Ivim
Módulo 2 – Posicionamento e Produto
- Princípios de Planejamento de Cardápio por Marcelo Traldi
- Gestão de Compras, Recebimento e Estoque por Philippe Nogueira
- Delivery e Salão: Dois Mundos que se Conectam por Fernando Monteiro
- Operação Eficiente por Paulo Ferretti
- Gestão de Equipe e Cultura Organizacional por Rodrigo Malfitani
- Marketing e Fidelização de Clientes por Eduardo Macieira
Módulo 3 – Implantação
- Desenho de uma Operação Financeira Sustentável por Rubens Oliveira
- Inauguração por Valéria Gonçalves
- Masterclass - Apresentação e Análise de Projetos por Ivan e Traldi
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Realizando a sua inscrição HOJE você terá acesso a Trilha Restaurateur 1 – Meu Primeiro Restaurante por apenas
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Um espaço onde fazemos lançamentos, bônus e conteúdos exclusivos para alunos da EGG Educa.
Marcas que confiam na EGG EDUCA
Você tem acesso ao curso durante 3 meses e pode assistir as aulas gravadas no seu tempo e quantas vezes quiser. As aulas ao vivo tem dia e horário certo para acontecer. Você receberá comunicação sobre o aconteciment de cada uma delas.
As aulas ficam disponíveis na plataforma Nutror e você recebe o acesso via e-mail assim que concluir sua inscrição.
Você tem acesso ao curso durante 3 meses.
Sim, após a finalização do curso você receberá o certificado. Basta solicitá-lo na plataforma.
Cartão de crédito em até 12 vezes, com a opção de usar múltiplos cartões, pix e boleto.
Haverão aulas ao vivo onde poderá tirar dúvidas, assim como a área de membros.
Conheça a EGG Educa
EGG Educa, a Vanguarda da Educação em Negócios da Gastronomia
A EGG Educa é uma instituição líder em educação para Negócios da Gastronomia, especializada em formar proprietários de restaurantes e profissionais com uma abordagem prática e voltada para o futuro. Somos reconhecidos por nossa história de sucesso e por uma equipe de professores especialistas altamente qualificados, oferecendo a você a chave para uma carreira de sucesso no mundo dos Negócios da Gastronomia.
Como a primeira e única escola na América Latina 100% focada em Gestão para o setor da gastronomia, a EGG Educa se destaca por elevar os padrões educacionais e formar profissionais que realmente fazem a diferença. Nosso compromisso é entregar um aprendizado relevante e duradouro, utilizando métodos inovadores que vão além das fórmulas convencionais.
Na EGG Educa, nossa missão é formar líderes prontos para impactar o setor. Ao se juntar a nós, você se torna parte de uma comunidade de vanguarda, descobrindo o poder da verdadeira transformação em gestão para gastronomia.
EGG- ESCOLA DE GESTÃO EM NEGÓCIOS DA GASTRONOMIA LTDA.
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