Com mais de 30 anos de experiência no setor da gastronomia, hoje atua como coordenador na área de Gestão de Cozinhas na EGG Educa ensinando conceitos para gastronomia e é diretor de novos negócios da NaMesa Consultoria.

No seu vasto currículo ainda conta com outras experiências como sócio do Arroz de Festa Buffet por 23 anos, fundador da Cervejaria Nacional, além de ser o criador da AyB. Também foi responsável pelas operações de eventos do Mocotó.

Atua há mais de 25 anos no mercado da gastronomia, implantando e gerenciando marcas nacionais e internacionais, é sócio proprietário da Rural Pizzeria Napoletana, em Sorocaba, privilegiando os pequenos produtores brasileiros.

Ele foi diretor de operações do Grupo Pobre Juan, gerente de operações do PJ Clarke's Brasil, além de gerente-geral da Buddha Bar Brasil.

É especialista em Gestão de Negócios da Alimentação e Tecnologia de cozinha, trabalhou em restaurantes renomados em São Paulo, os estrelados D.O.M e Kinoshita. Por mais 3 anos atuou como Chef Executivo e gestor geral no melhor restaurante do Centro Oeste, o premiado Mahalo, que fica em Cuiabá. Faz parte do conselho pedagógico do EGG Educa e é sócio fundador da Mack Consultoria.

Como consultor com foco em gestão ajudou grandes empreendimentos gastronômicos nacionais, já atuou em Resorts, Hotéis e Restaurantes, Casa de Carnes, Restaurantes Corporativos, Redes de Conveniência, Rede de Padarias.

Fernando ainda divide seu tempo fazendo Palestras, treinamentos participa de Grandes Eventos nacionais, levanta as bandeiras da sustentabilidade e da Regionalidade.

Com mais de 20 anos de experiência internacional em finanças, estratégia e aquisições em multinacionais no Brasil, França, Inglaterra, Ásia, Cuba. Ele é CEO e fundador da plataforma Risposta, empresa líder em experiência do cliente e CRM no setor de foodservice do Brasil.

Com enorme bagagem acadêmica, Gustavo possui MBA em Entrepreneurship na London Business School, em Londres (Inglaterra), e em CX e Business em Harvard, nos Estados Unidos, além de outras formações em Wharton e Insead.

Com mais de 27 anos de experiência no ramo da gastronomia, ele é o precursor do termo Restaurateur, Autor do livro "Tecnologias gerenciais de restaurantes".

Foi diretor de Operações nas olimpíadas da Vila dos Atletas - RIO2016, o maior restaurante do mundo, com 70 mil refeições diárias, e uma equipe de dois mil funcionários.

Ele é consultor, pesquisador, professor e coordenador do curso Restaurateur Master da EGG Educa.

Com um currículo variado, Nathalia está no mercado há mais de 21 anos no ramo de operações de hospitalidade, food service e saúde. Além disso, foi uma das mais jovens profissionais a integrar um time internacional focados em projetos de serviços de alimentação.

Ela é diretora de operações da Muncher do Brasil e é Kitchen Designer associada à FCSI (Food Service Consultants Society International). Também atuou como apresentadora no programa cozinha quatro ponto zero.

É especialista em gestão para restaurantes, hoje coordena a primeira escola de gestão em negócios da gastronomia, a EGG Educa, onde também é sócia e professora.

Foi proprietária do Lola Bistrot e Marcelino Pan y Vino, que ganhou dois prêmios de melhor sanduíche em 2011/2012.

Além disso, Priscila possui outras grandes experiências em seu currículo, ela atuou como service manager na World Cup Brazil, fez estágio em Londres na sede do Jamie Oliver e na abertura da primeira casa dele no Brasil, além de ter sido consultora da Namesa Consultoria.

Com mais de 17 anos de experiência no segmento de bares e restaurantes, Rubens é consultor financeiro e sócio da Roadmap Assessoria, uma das principais empresas de gestão de sistemas e finanças de food service.

Rubens também atua como professor e coordenador do curso de finanças na EGG Educa.

Com mais de dez anos de atuação a frente de negócios e desenvolvimento de marcas, ela é pioneira no Branding na categoria de gastronomia.

Fundou o Food-se e há 5 anos ajuda marcas a se descobrir e a comunicar seus propósitos da melhor forma, através de serviços de consultorias, mentorias, identidade, curadorias e cursos online. Tem como clientes TT Burger, Koni Store, Domino's Pizza, entre outros.

Ela é graduada em publicidade e propaganda, pós-graduada em marketing e atua como estrategista de marcas de alimentação.