Tem uma vasta experiência no mercado de alimentos e bebidas. Ela é gerente do grupo Le Jazz e também atua como consultora. Até 2021 foi sócia da NaMesa consultoria. Ela tem como objetivo principal a busca de melhores resultados financeiros através dos processos implantados.

Também possui muita experiência em docência em escolas voltadas para a gestão de estabelecimentos gastronômicos, com aulas ministradas presencialmente e EAD, como por exemplo, a EGG Educa.

Com quase 20 anos de experiência na área da gastronomia, Felipe já trabalhou em restaurantes bastante refinados em São Paulo e na Espanha (elBulli e Arzak). Desde 2004 empreende investigações em gastronomia, como expedições em cultura e gastronomia, iniciadas com a região amazônica [Projeto Biomas Brasileiros]

Foi sócio proprietário e chef do restaurante Dois | cozinha contemporânea, em São Paulo e hoje é sócio junto com o chef Alex Atala do projeto FRU.TO. Atua também em projetos sociais como Cultura Alimentar na Base7, Alimentário e Aromas e Sabores, apresentada no Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro – MAM RJ, em 2014; no Museu da Cidade – OCA, em São Paulo; e na Expo Milão, na Itália, em 2015.

É consultor especializado em implantação de sistemas de bares e restaurantes. Tem 14 anos de experiência trabalhando com implantação de sistemas, sendo 10 deles focados em food service e 4 focados em distribuição e serviços. Já foi consultor de negócios na ACOM Sitemas e atualmente é consultor de negócios sênior na J3 Consultoria e Treinamento.

Com mais de 27 anos de experiência no ramo da gastronomia, ele é o precursor do termo Restaurateur, Autor do livro "Tecnologias gerenciais de restaurantes".

Foi diretor de Operações nas olimpíadas da Vila dos Atletas - RIO2016, o maior restaurante do mundo, com 70 mil refeições diárias, e uma equipe de dois mil funcionários.

Ele é consultor, pesquisador, professor e coordenador do curso Restaurateur Master da EGG Educa.

Com um currículo variado, Nathalia está no mercado há mais de 21 anos no ramo de operações de hospitalidade, food service e saúde. Além disso, foi uma das mais jovens profissionais a integrar um time internacional focados em projetos de serviços de alimentação.

Ela é diretora de operações da Muncher do Brasil e é Kitchen Designer associada à FCSI (Food Service Consultants Society International). Também atuou como apresentadora no programa cozinha quatro ponto zero.

Consultor com mais de 20 anos de experiência.

Participou de grandes projetos, dentre eles podemos citar sua participação como front of house manager, na Vila dos Atletas Rio2016 – Sapore, onde participou do planejamento, implantação, operação e desmobilização da alimentação, hoje é sócio na Lagar Consultores. Também é proprietário do Tre Ristorante & Vinoteca.

Considerado um dos melhores chefs da atualidade, viveu anos na Europa, estagiou no restaurante do Vila Vita Parc, hotel 5 estrelas localizado na região sul de Portugal. O capítulo mais marcante de sua formação profissional, foi na França, dentro da cozinha do chef dono de três estrelas Michelin, Michel Guérard.

Chef executivo do grupo DOM, Catarina, como é conhecido no mercado, é considerado, onde comanda operações de restaurantes e eventos. Acompanha o estrelado chef Alex Atala em seus eventos por diversos países.