Possui mais de 20 anos de experiência como chef, executivo e consultor em várias casas de sucesso no Brasil.

Há 5 anos criou o curso de educação executiva em gestão para empresários na área da Restauração chamado “Restaurateur”. Desde então já criou e ministrou mais de 15 cursos. Ele é pesquisador, já atuou como apresentador de rádio e TV e é autor do livro premiado ‘Quantidades Absurdas’.

É sócio fundador e diretor da primeira escola de gestão de negócios da gastronomia da América Latina, a EGG Educa, que já formou mais de 7 mil empresários.