Se você é um empresário do ramo de negócios da gastronomia, com certeza já se perguntou o que você precisa fazer para aumentar suas vendas.
O comportamento do consumidor mudou muito nos últimos anos, hoje os clientes procuram muito mais por experiências, além de um bom prato. Por isso, você precisa investir em estratégias se quiser conquistar voos mais altos.
Veja algumas dicas que a EGG Educa preparou para você aplicar em seu restaurante para alavancar seus ganhos.
1. Ofereça promoções
Uma forma de atrair mais clientes e aumentar seu ticket de vendas, é investindo em promoções. As pessoas irão optar por ir ao seu restaurante (em vez do concorrente) se enxergarem vantagens em estar lá.
Alguns exemplos de promoções que você pode utilizar:
- Prato do dia
- Programa de fidelização
- Desconto no prato com cadastro
- Sobremesas grátis ao gastar x valor
- Compre 1 leve 2
- Pacotes e descontos para aniversariantes
- Promoções envolvendo as mídias sociais (compartilhar uma foto, marcar um amigo)
- Happy hour com desconto
Como cria um cardápio atrativo?
Quer criar um cardápio atrativo? Vamos lá! Primeiro, conheça bem o seu público-alvo. Entenda suas preferências e necessidades. Depois, organize os pratos de forma lógica, começando com entradas, passando para pratos principais e terminando com sobremesas. Use nomes criativos e descrições detalhadas para cada item. Isso desperta a curiosidade e o apetite do cliente. Inclua fotos de alta qualidade para ilustrar os pratos.
A apresentação visual é crucial. Não esqueça de destacar os pratos mais populares ou especiais. Ofereça opções para diferentes dietas, como vegetarianas e sem glúten. Isso mostra que você se importa com todos os clientes. Utilize cores e fontes que reflitam a identidade do seu restaurante.
E, claro, revise o cardápio regularmente. Adicione novos pratos e remova os que não têm saída. Um cardápio atualizado mantém o interesse dos clientes. Siga essas dicas e você terá um cardápio irresistível!
Como realizar o controle de estoque de forma efetiva?
Realizar o controle de estoque de forma efetiva é essencial para o sucesso do seu negócio. Primeiro, invista em um software de gestão que facilite o acompanhamento de entradas e saídas de produtos. Além disso, mantenha um inventário atualizado para evitar surpresas e garantir que você sempre saiba o que tem disponível.
Não se esqueça de categorizar seus produtos de maneira clara e objetiva. Isso ajuda a localizar rapidamente os itens e a identificar quais estão em falta ou em excesso. Defina pontos de reposição para cada produto, garantindo que você nunca fique sem itens essenciais.
Por fim, faça auditorias regulares para verificar se o estoque físico corresponde ao registrado no sistema. Seguindo essas dicas, você conseguirá manter um controle de estoque eficiente, evitando perdas e otimizando seus recursos.
2. Invista em divulgação e marketing digital
Hoje em dia, se você não está nas redes sociais, é como se você não existisse. A maioria das pessoas pesquisa os locais que querem visitar na web antes de ir de fato.
É muito importante estar sempre atualizando suas redes com novidades da casa, fotos dos pratos, dos clientes, divulgar promoções e atrações que irão ocorrer no espaço, divulgar seu cardápio, etc.
Se possível, convide influenciadores para visitar o seu espaço e divulgar nas redes deles, o marketing de influência é uma das armas mais poderosas de divulgação.
Claro, não esqueça de também fazer sua divulgação de forma offline com panfletos, por exemplo, é uma tática menos utilizada atualmente, mas ainda funciona.
Contratar uma agência de comunicação que faça um planejamento nas mídias sociais e promova a interação com o público de forma imediata, é desejável.
como fazer parceria com plataformas de restaurantes?
Estabelecer uma parceria com plataformas de restaurantes pode impulsionar seu negócio. Primeiro, pesquise as plataformas que mais se alinham ao seu público-alvo. Em seguida, entre em contato com o setor de atendimento ou parcerias comerciais dessas plataformas. Prepare uma apresentação que destaque os diferenciais do seu restaurante, como qualidade do serviço, cardápio exclusivo e boas avaliações.
Negocie condições favoráveis, como taxas de comissão e visibilidade dentro da plataforma. Certifique-se de que seu restaurante está preparado para atender a demanda adicional, ajustando logística e equipe.
Após firmar a parceria, invista em uma boa gestão do perfil na plataforma, mantendo informações atualizadas e respondendo rapidamente aos clientes. Monitorar os resultados e coletar feedback é essencial para ajustar estratégias e garantir o sucesso contínuo.
Com essas dicas, você estará pronto para aproveitar ao máximo essa oportunidade de crescimento.
3. Invista em experiências imersivas e de entretenimento
Uma estratégia que sempre esteve em alta, é oferecer entretenimento para os clientes, como música ao vivo, almoços/jantares temáticos e outras atividades que tornam a experiência única.
A música, por exemplo, não é nenhuma novidade, mas muitos donos de restaurantes ainda não investem nesse entretenimento, que pode ser caro, mas vale a pena.
Esse diferencial tem um poder incrível de unir as pessoas, atrair mais clientes e o melhor de tudo, fazê-las gastar mais.
4. Atendimento personalizado
Como dissemos no início desse texto, os clientes procuram sempre uma experiência ao visitar um Negócio da Gastronomia, personalizar o prato faz parte disso.
Os cardápios QR Code é uma facilidade para que o consumidor escolha de forma mais rápida e prática o que deseja comer.
Por esse motivo é tão importante manter o cardápio do estabelecimento atualizado, com fotos, valores e descrições completas dos pratos e complementos.
5. Foque também no seu delivery
Você pode fazer um atendimento impecável no presencial, mas não pode se esquecer do delivery.
Esse método vem crescendo cada vez mais ano após ano, isso graças as facilidades dos aplicativos e por nem todo mundo estar disposto a cozinhar diariamente ou ir até o local.
Invista em preços acessíveis, embalagens bonitas e práticas – para que a comida chegue com qualidade – e contrate uma equipe de entrega de confiança.
Lembre-se que para ter êxito nas estratégias, você precisa treinar e analisar qual será a melhor para a atual situação do seu estabelecimento.
Se você quer aprender mais técnicas e dicas para ver o seu negócio crescendo cada vez mais, é essencial que você invista em gestão.
Os cursos da EGG Educa são ideias para desenvolver sua visão estratégia para planejar, gerenciar e alavancar os resultados do seu restaurante, aplicando as técnicas, ferramentas e conhecimento adquirido durante as aulas, tudo isso atrelado à troca de experiências com professores, mestres e profissionais do mercado.
Para mais informações, fale com um de nossos especialistas.
O que é bom para aumentar as vendas?
Quer aumentar suas vendas? Primeiro, invista em marketing digital. Anúncios nas redes sociais e uma boa estratégia de SEO podem trazer mais visibilidade ao seu negócio. Além disso, ofereça promoções e descontos para atrair novos clientes. Não se esqueça de melhorar a experiência do cliente em seu site; um design intuitivo e um processo de compra simplificado fazem toda a diferença. Outra dica é utilizar e-mails personalizados para manter o cliente engajado. Por fim, analise seus resultados e ajuste suas estratégias conforme necessário. Aposte nessas práticas e veja suas vendas crescerem.
O que fazer para aumentar o movimento no restaurante?
Para aumentar o movimento no restaurante, comece investindo em um atendimento excepcional. Clientes satisfeitos voltam e recomendam. Ofereça promoções exclusivas, como descontos em horários de menor movimento ou pratos especiais do dia. A presença online é crucial: mantenha um site atualizado e perfis ativos nas redes sociais, mostrando fotos de qualidade dos pratos e interagindo com seguidores. Eventos temáticos podem atrair novos clientes; pense em noites de culinária internacional ou degustações de vinhos. Parcerias com influenciadores locais e a participação em eventos comunitários também ajudam a divulgar seu restaurante. Por fim, peça feedback aos clientes e faça ajustes conforme necessário. Adotar essas estratégias pode transformar a experiência do cliente e aumentar significativamente o fluxo no seu estabelecimento.
